Молочна бабка по-буковинськи: рецепт неймовірно смачного сніданку
Для приготування страви вам знадобляться локшина та молоко
Молочна бабка по-буковинськи: рецепт молочної запіканки
Сьогодні пропонуємо приготувати страву кухні Чернівецької області. Молочна бабка по-буковинськи сподобається кожному, хто її скуштує. Ця страва готується з локшини та молока.
Основні інгредієнти:
- Борошно пшеничне 500 г
- Сіль 1/4 ч. л.
- Яйця 6 шт.
- Масло вершкове 50 г
- Молоко 150 мл
- Ванілін
- Маргарин 10 г
- Цукрова пудра за смаком
Спосіб приготування
Крок 1. Змішайте у мисці борошно, 2-3 яйця та додайте трохи солі.
Замісіть круте тісто та залиште його відпочити під вологим рушником на 30 хвилин.
Крок 2. На підготовленій поверхні розкачайте тісто тонким шаром, приблизно 1 см завтовшки.
Наріжте розкачане тісто на смужки 0.5 см.
Довгі смужки розділіть на короткі, довжиною за смаком.
Крок 3. Доведіть підсолену воду до кипіння у глибокій каструлі.
Опустіть локшину в окріп та відваріть впродовж 5-7 хвилин.
Відкиньте на друшляк. Коли рідина стече поверніть локшину у каструлю та змішайте її з вершковим маслом.
Крок 4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випікання маргарином.
Крок 5. Викладіть локшину у підготовлену форму для запікання.
Залийте молоком. Збийте в окремій мисці жовтки з ваніліном в пишну піну та додайте жовткову масу до локшини з молоком.
Добре перемішайте суміш у формі та відправте запікатися на 20-25 хвилин. Поверхня запіканки має стати золотистою.
Перед подачею присипте бабку цукровою пудрою.
