Консервація на зиму: рецепт солоних огірків з червоною смородиною та горілкою
Смородина є відмінним консервантом, завдяки чому люди, які страждають на захворювання нирок і шлунково-кишкового тракту, можуть взимку побалувати себе хрусткими огірками
Рецепт солоних огірків з червоною смородиною та горілкою
Консервовані огірки з червоною смородиною – це досить незвичайний рецепт, який лише набирає популярності. Смородина є відмінним консервантом, завдяки чому люди, які страждають на захворювання нирок і шлунково-кишкового тракту, можуть взимку побалувати себе хрусткими огірками.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг;
- червона смородина – 300 г;
- вода – 1,5 л;
- 1 головка часнику;
- цукор – 50 г;
- сіль – 3 ст.
- горілка – 30 мл;
- оцет – 100 мл;
- спеції та зелень за бажанням.
Приготування:
- Ретельно промийте огірки та обріжте з двох сторін. Під проточною водою промийте смородину та зелень.
- На дно простерилізованої банки викладіть зелень, перець горошком, часник, лавровий лист
- Укласти огірки. Порожній простір між ними заповнити ягодами, укладати їх потрібно обережно, щоб не розчавити.
- Залити банку до країв водою, що закипіла, накрити кришкою і дати постояти 12-15 хвилин.
- Злити воду в каструлю, закип’ятити та знову повторити процес.
- Після цього в злиту рідину додати цукор, оцет, сіль та горілку, закип’ятити та дати залишити заливці 5 хвилин на маленькому вогні.
- Залити огірки та закатати.
