Ліниві і дуже смачні! Рецепт ідеальних голубців від Євгена Клопотенка

Перемагають лазанью. Рецепт ідеальних лінивих голубців від Євгена Клопотенка

Щоб зробити страву смачнішою, додайте сир (Фото:sunorwind / unsplash)

Щоб зробити страву смачнішою, додайте сир

В інтерв’ю на YouTube-каналі Палає кулінар розповів, як швидко і просто приготувати цю українську страву, якої більше ні в кого нема.

Розмовляючи про книги, їжу та життєві цінності, Євген Клопотенко та ведуча каналу Емма Антонюк підійшли до головного, на думку мами Емми, запитання: як приготувати ліниві голубці? Тож Євген Клопотенко поділився нетиповим рецептом цієї страви, котра за процесами нагадує лазанью, але перевершує її в питаннях користі та смаку.

Рецепт лінивих голубців

Інгредієнти:

  • Фарш (будь-який)
  • Капустина
  • Цибуля
  • Томатна паста
  • Сметана або вершки
  • Сир твердий, натертий
  • Сіль, перець
  • За бажанням: коріандр, сушений кріп, кориця

Приготування:

1. Замішуємо фарш, додаємо до нього чорний перець, сіль, часник і цибулю, якщо є — трохи сухого кропу та коріандру. Гарно замішуємо.

2. На великій пательні злегка підсмажуємо фарш буквально 5 хвилин. Додаємо туди томатну пасту та трошки сметани чи вершків. Ця червоно-біла суміш має бути соковитою, насиченою смаком. На цьому етапі можна додати більше спецій/солі/довести до смаку необхідними інгредієнтами. Експериментаторам Євген Клопотенко радить додати корицю.

3. Беремо цілу капустину, зрізаємо ніжку, на кілька секунд опускаємо капусту в окріп, щоб легко відділити листя. Кожен листок злегка обварюємо (впродовж 1−2 хвилин) у воді.

4. Беремо форму для випікання, по черзі викладаємо фарш і листя капусти, як лазанью. А щоб ці ідеальні ліниві голубці перемогли лазанью, натираємо зверху сир.

5. Запікаємо страву впродовж 40−45 хвилин при температурі 180 С.

Смачного!

Rating
( No ratings yet )
Loading...